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吮指回味摒擋饗宴 革新居酒屋藏美味

▲老爺團體雙主廚首度聯手革新,甘粹餐廳變身日式居酒屋。(圖/台南老爺行旅供給,2018.03.12▲老爺團體雙主廚首度聯手改造,甘粹餐廳變身日式居酒屋。(圖/台南老爺行旅供給,2018.03.12
▲老爺團體雙主廚首度聯手改造,甘粹餐廳變身日式居酒屋。(圖/台南老爺行旅供給,2018.03.12
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台南老爺行旅與新竹老爺酒店首創老爺團體主廚雙客座情勢,攜手打造使人吮指回味的東洋饗宴,一次品味兩位五星級飯鋪主廚的高深摒擋技藝;台南老爺甘粹餐廳本日起至25日,限定推出,讓消費者感觸感染最道地的日式居酒屋。

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掌廚跨越24年經驗的新竹老爺中山日本料理長周建中,精湛的刀工身手不但將食材的美味作更富厚條理的揭示,其日式煮物的黃金調味更是北台灣饕客及竹科高階主管們口耳相傳的甘旨,此次更與老爺行旅主廚魏韶璞合作。

雙主廚此次推出八道全新西式烹調手法「和風洋食」,讓內斂細緻的和風美味有了更新奇的味覺饗宴;首推「香煎雞胸佐京都蒜味噌」,將新穎雞胸透過西式摒擋手法的低溫烹饪,把本來彈韌的雞胸肉變的鮮嫩滑口,搭配以京都白味噌調製而成的黃金醬汁,入口皆是品味到清甜醍醐味。

「蟹肉豆乳奶油可樂餅」改進經典可樂餅以馬鈴薯與牛奶搭配的作法,嚴選具有日本蟹后美名的「松葉蟹腿肉」搭配香醇濃烈的新穎無糖豆酥炸製成,外酥內嫩的口感讓大海的鮮甜蜜味在舌間輕盈舞動。

活動時代老爺更推出週週抽獎舉止,不論成人或孩童前來用餐即贈摸彩券,除了有機遇抽中甘粹餐廳平、沐日餐券外,最大獎更直接送您入住新竹老爺酒店,讓您有機會親臨周建中師傅的主場,享受東瀛摒擋甘旨。

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來自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%94%B9%E9%80%A0%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-%E4%BA%94%
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